Idag serverades helstekt ryggbiff, potatisgratäng (till familjen), ugnsrostade rödbetsklyftor (till mig), sallad och pepparsås. Ryggbiffen var otroligt saftig och god. Var första gången jag helstekte ryggbiff, kommer definitivt inte vara den sista! Potatisgratängen gjordes först då den bara blir godare när den fått stå till sig. Sedan lagades rödbetor och ryggbiff tillsammans.
Idag fuskades det med såsen, köpte färdig peppsarsås ala Lallerstedt. Familjens favorit😊
Potatisgratäng
12 Krav potatisar
4 dl vispgrädde krav
3 vitlöksklyftor krav
1 tsk salt
Svartpeppar
3 dl gräddost
Skala och skiva potatisen. Varva i en gratängform, potatisskivor, salt och peppar.
Toppa med riven ost.
Koka upp vispgrädde och pressad vitlök. Häll över potatisen.
Grädda i 225 grader i 45-55min.
Ryggbiff Krav
Gnid in rejält med svartpeppar på ryggbiffen.
Smält smör i stekpannan och stek ryggbiffen runt om.
Lägg ryggbiffen i en ugnsfast form och trä i en stektermometer.
Tillaga i 150 grader, till innetemperaturen är ca 57 grader. Tar ca 45-60 min.
Låt köttet vila i folie 10-15 efter för att bevara saftigheten.
Ugnsbakade rödbetsklyftor Krav
Skala rödbetorna och klyfta. Lägg dem i en bunke och häll över olivolja. Vänd runt och lägg dem på en plåt. Salta efter tycke och smak.
Tillaga brevid ryggbiffen.
När ryggbiffen tas ut öka värmen till 225 grader och sätt på grill istället.
Då är rödbetorna klara samtidigt som det är dags att skära upp ryggbiffen.
Salladen lyxades till med granatäpple idag, var väldigt länge sedan! Uppskattades av både stora och små här hemma!
Ryggbiffen blev perfekt då jag vill ha lite mer well done och övriga familjemedlemmar vill ha rött. Så ytterbitarna till mamma och mitten till de andra👍
Till denna måltid serverades ekovinet Boirat, prisvärt och gott🍷
Önskar er en fortsatt härlig lördag❤️ Här kommer kvällen spenderas i soffan framför hockeyn😊
