lchforebro.blogg.se

Men nu är jag hemma igen och njuter av allt mitt❤️

Dagen började med lite bokföringsjobb... Unnade mig en PW efter ett par timmar vid datorn. Kan säga att det var välbehövligt🙏🏻 att sitta stilla är INTE min grej😉

Dagens lunch blev en värmande blomkålssoppa smaksatt med trattkantareller!

Hann hem igår till ett RPM-pass på Actic, jäv-r vad tufft det var😳 Har ju tidigare gått på spinningpass vilket inte riktigt har haft samma tempo! Men mycket styr man ju över själv på cykeln och nu har jag ju lagt ribban för mig själv😉

Idag har jag haft en mamma/son-dag❤️Plockat & städat på hans rum tillsammans på förmiddagen, han påstod till och med att det var roligt att städa med mamma👍🏻 

På lunchen smet jag dock iväg på tabata/bodybalance på Actic😊 Så grymt kul med bästa instruktören💪🏻

Eftermiddagen tog vi cyklarna upp på stan och gick på bio❤️ Så mysigt! Efter bion skulle vi fortsätta med Max rum, men båda var trötta som tusan så det blev matlagning och soffhäng resten av kvällen! 

Curryräkor och bönspagetti 

Koka upp saltat vatten, lägg i bönspagettin och koka efter anvisning. 

Gör under tiden currysåsen:

2 dl créme fraiche 

2 dl grädde

1 stor pressad vitlöksklyfta

Curry efter tycke och smak

Svartpeppar & lite salt

Koka upp och låt puttra på svag värme ca 5 min, så att såsen tjocknar lite. 

Ta av stekpannan från plattan och lägg i räkorna. Vänd runt så de blir varma. (Räkor får absolut inte koka) 

Sonen var väldigt skeptisk till en början men maträtten fick väl godkänt iallafall! 

Bönspagetti i botten toppas med curryräkor och grönsallad! 

Imorgon laddas det för ett nytt RPM-pass🙈 och till kvällen väntas gäster! 

Fortsatt trevlig torsdag❤️

Hann med en massa nytta och nöje iallafall!

Det blev ett bodypump pass på lördag morgon, var lite trögstartad men blev ordning på det sista halvan av passet😉 

Hängde med sonen på hockeyträning på lördag eftermiddag, jäklar vad de utvecklas snabbt på isen! Blev väldigt lycklig av att se det, så nu får jag skärpa till mig och dra på mig varma kläder och hänga på till ishallen fler gånger!!!

Söndagen ägnades åt matlagning👍🏻 så lyxigt att ha maten klar när veckan startar med kaos😊 Jag i Sthlm, maken jobbar sent, sonen på hockeycamp å dottern gör som 15 åringar gör bäst...tar det lugnt😉

Lagade rotfruktspytt

Ringlade på massor av olivolja och saltade å pepprade. 

In med plåten i ugnen på 225 grader ca 30 min, öppna ugnsluckan då och då för att släppa ut vattenångan. 

Slå på grillfunktionen, efter 15 min vänd runt på pytten och grilla på 15 min till! 

Till pytten serverades 1 dl quinoa och groddar! 

Gick grymt bra idag, helt slut efter 45 minuter! Hade en otrolig kraft i benen, lite förvånad faktiskt! Blev lite sugen på att testa en löprunda i skogen och se om känslan håller i sig även där. Får bli lördag eller söndag! 

Åkte ut till mina föräldrar en sväng på eftermiddagen tillsammans med maken och sonen. Njöt en stund ute i deras fantastiska trädgård, solen värmde gott och till min stora lycka så hade päronen äntligen mognat! Sååå goda😊

Ikväll bjöds det på Caesarsallad 

Stek skivad kycklingfilé och bacon. Skölj och riv romansalladen i bitar. Skiva rödlöken i tunna halvmånar. 

Mixa 1 ägg, 1 vitlöksklyfta, 1 tsk dijonsenap (Kung Markatta) & 1 msk vitvinsvinäger. 

Kör mixer på full effekt och häll med tunn stråle i 1,5 dl neutral olja (Kung Markatta) 

Ha tålamod den tjocknar så småningom 😉

Blanda sedan i 1 dl finriven parmesanost och svartpeppar efter tycke och smak. 

Använde Änglamarks eko parmesan👍🏻 

Ikväll nöjer jag mig med ett glas vin för imorgon kl 9.00 vankas det Bodypump!

Fortsatt trevlig fredag❤️

Blå himmel, 10 grader och sol☀️ Dagen kan ju inte starta bättre! 

Tur man har vänner och systrar som skaffar barn sent, för då kan man fortsätta att njuta av bebisar i lagom dos❤️

Ikväll bjöds det på köttgryta!

1,5 kg högrev

Skär högreven i 2*2 cm stora bitar, bryn i smör. Lägg över dem i en gjutjärnsgryta. 

Fyll på med 1,5 dl rött vin, 2 dl vatten & 3 msk kalvfond. 

Skala 5 stora vitlöksklyftor och banka sönder dem. 

Skala 5-6 charlottenlökar.

Lägg allt i grytan och toppa med en rejäl knippe färsk timjan! 

Låt koka på svag värme i 1,5 h. 

Låt champinjonerna steka med baconen tills de fått fin färg. 

Heja Ica, gillar att de också  har mer å mer KRAV och inte bara I Love eco! Men de har en bit kvar😉

Skär valfria favorit rotfrukter i klyftor. Blanda med olivolja och salta. Tillaga i 225 grader ca 30 min, byt sedan till grillfunktionen och höj temperaturen till 250 grader. Grilla ca 15 min till. 

Inte den snyggaste bilden på mat ikväll, sonen suckade högt när det var dags för matfotografering😉 Fick sköta det snabbt och smidigt🙈

Barnen har länge tjatat om chokladmousse och ikväll blev det äntligen av👍🏻

Brukar räkna 1-1,5 chokladbit per dl vispad grädde. 

Smält chokladen i vattenbad. Vispa grädden.

Förbered den smälta chokladen genom att blada i ca 1-2 msk vispad grädde. Rör om snabbt och blada sedan i choklad/grädden i resten av grädden. 

Fyll upp i glas och låt stå i kylen ett par timmar. Granera med färska hallon!

Nu kommer vi somna ovaggade ikväll med mätta magar och lycklig själ❤️

Innan träningen så bjöds det på kotlett och ugnsgrillade grönsaker! 

Brukar inte äta fläskkött så ofta men det är ju förbaskat gott😊 dock är det bara KRAV fläskkött som gäller här hemma! 

Hittade dessa på Ica förra veckan. 

Idag blev det zucchini, purjolök, rödlök, vitlök & paprika. 
Blev proppmätt på halva portionen igår så sparade hälften till lunch idag, grymt gott var det iallafall😊

Blev lite inspirerad av gårdagens morotsjuice på tåget😊 

Idag blev det dock nypressat och KRAV juice👍🏻 

Rödbetan är ju en riktig hälsoboost, den är både blod- & leverrenande och innehåller en mängd ämnen som har positiv inverkan på hälsan. 

Toppade  juicen med 2 msk olivolja och 2 droppar D3/K2-vitamin från Thorne. 

Må gott och ta hand om er❤️

Lördagskvällen spenderades i trevligt sällskap med en massa nya bekanta! Så lite tröttmössa vart det igår😉 men väl värt det! 

Igår förmiddag fick jag långväga besök av syster J och barn❤️ Blev lunch och mosters chokladbollar till fika👍🏻 så mysigt!

På eftermiddagen bar det iväg på match till Kopparberg. Hade förhoppningen om att dottern skulle spela men fick ställa in i sista sekund. Trolig sträckning i sätesmuskeln, så nu blir det vila i 2-3 veckor😔 Får hålla tummarna för snabb läkning. 

Tjejerna gjorde iallafall en kanon match, resultatet blev 20-1. 

Måndag morgon innebär tidig morgon, tåget gick 06.32. Det börjar bli både mörkt och kyligt nu, så dags för både mössa, vantar och kofta! 

Tillagade rödbetor igår som jag blandade samman med quinoa, spenat och blomkål! Och för att få i mig fett som mättar, så toppades allt med en massa olivolja. 

Eftersom jag bokat bodypump ikväll kl.19 och bara hade med mig en matlåda fick jag köra på en akut middag/mellis lösning!
Väldigt sällan jag köper färdigpressad juice men nöden har ingen lag😉 Morotsjuice är en stor favorit! 

Sonen har poolspel i Pålsboda idag med IBF Örebro P-07 så det blir å hänga i Folkaboskolan hela dagen👍🏻

Men vi tog oss fram sakta men säkert! Första matchen slutade 7-6👍🏻 och Max gjorde 2 mål👏🏻👏🏻👏🏻 Stolt blir man☺️ #44

Fick springa runt och vara lite kreativ😊

Det slutade så här:

Har suttit och ätit spenatblad som chips och tagit några skedar jordnötssmör😉 och till efterrätt blev det en grape! 

Enkelt & mättande men ingen favorit! Imorgon blir det garanterat HEMLAGAD mat, både till lunch och middag👍🏻

Startade en ny vana för några dagar sedan, nämligen att varje dag ta en PW på ca 45 minuter, utöver mina pass på Actic! 

Kör på promenadkonceptet denna vecka och smyger ingång med löpningen igen under nästa. Löpningen har ju dessvärre fått stå tillbaka i 7 veckor, då jag lidit av sömnbrist på grund av tandställningen. Måste ta det lite varligt och känna efter hur kroppen mår, vill inte stressa min kropp/ sköldkörteln igen när det äntligen börjar kännas bättre. 

Idag blev det dock små korta promenader gånger flera, mellan tåg och tunnelbana, mellan tunnelbana och skolan, mellan tandläkaren och t-centralen och mellan resecentrum i Örebro och hemmet! 

Tror jag nöjer mig med det för idag😊

På tal om något helt annat! Igår vann våra tjejer sin första match i div 3. GRATTIS IBF Örebros Damlag!👏🏻🙌🏻 Nu taggar vi för resten av säsongen!

Tidig morgon innebär tidig kväll för mig! Ta hand om er❤️ 

Soppan blev något tjock men så otroligt krämig och god😊 för att inte tala om mättande! 

Idag serverades en varm grönsakssallad med quinoa. 

Koka ca 1 dl vit quinoa i 2 dl vatten, räcker till 3 portioner. 

Banda samman de stekta grönsakerna med 1/3 av quinoan och tillsätt 2 nävar babyspenat! 

Ringla över lite extra olivolja!

Gott och enkelt idag igen! Älskar verkligen grönsaker i alla dess former😊

Önskar er en fin avslutning på helgen❤️

Men planen för kommande dagar är att lägga till 1 måltid varje dag. Måltiden kommer bestå av grönsaker, rotfrukter och fett i form av avocado, olivolja eller kokosfett. 

Dagen spenderades i torpet, klippt gräset, förhoppningsvis sista gången för i år och så plockades utemöbler in och en del gammalt skräp kördes till tippen👍🏻. En aktiv dag med frisk luft, så idag valdes träningen bort, tyckte att jag gjort tillräckligt med fysisk aktivitet ändå😉. 

Ikväll har jag fått egentid här hemma, njuter till fullo☺️

Kvällens middag blev en tallrik fylld med grönsaker, rotfrukter och avocado!

Babyspenat toppat med en mosad avocado som kryddats med svartpeppar, himalayasalt och cayennepeppar. 

Nu tittas det på Atleterna i soffan🙏🏻

Önskar er en fortsatt härlig lördag och var rädda om er❤️

Har dock masat mig iväg på bodybalance onsdag & torsdag👍🏻 och idag blev det en promenad från skolan till t-centralen! Får se vad morgondagen erbjuder!?

Valde ikväll att äta lite mat i sällskap med familjen😊

Ugnsbakad sötpotatis. Tillaga i 225 grader ca 40 min. 

Finriv en stor rödbeta, finhackad ca 10 cm purjolök. Blanda ca 1 dl vatten och en halv msk fiberhusk, låt svälla några minuter. 

Blanda samman allt och krydda med lite svartpeppar & cayennepeppar. 

Forma 4 biffar och stek i kokosolja ca 7 min per sidan. 

De såg kanske inte så goda ut men skenet bedrar😉 Lätta att göra och få ingredienser👍🏻 

Gott var det att få tugga på något mellan varven, det saknar man vid detox🙈 och att äta tillsammans är också betydelsefull för mig❤️ Så imon kommer jag att byta ut en reningsdryck mot en annan favorit, nämligen stekta svartrötter😊

Söndag återgår jag till att bara dricka mina reningsdrycker igen! 

Hoppas på att huvudvärken är som bortblåst imorgon när jag vaknar! Brukar ju inte vara längre en tre dagar men sån här huvudvärk har jag nog aldrig upplevt tidigare, så vi får se hur dagen blir imorgon!? 

Önskar er en trevlig kväll❤️

Jag kör som vanligt Alpha Plus detox, väljer dock denna gång att detoxa 8 dagar istället för 14. Anledningen är främst att jag tycker 2 veckor känns jättelångt och att jag har massa saker inplanerade och det skulle bli allt för tufft att hålla en detox på det sätt jag vill. Så 8 dagar passar mig perfekt, det blir lite hårdare detox med mindre mat att tugga och äta men å andra sidan så passar ju drickbart mig som handen i handsken just nu😉 tandställningen är fortfarande ivägen...

Sen fördelar jag 3 st UltraClear(2 skopor) med 1 msk psyllium i, över dagen. Idag blev det kl 11.00, 16.00 och vid 19.00. 
Pressa vitlöken och riv löken på ett rivjärn. Blanda samman all i en bunke och blanda ihop. 
Dottern hade en kompis på besök så 4 personer rensade varenda stekpanna/kastrull/skål😃 Antar att maten var väl godkänd😉

En suverän kväll rak igenom! 

Västerbottenpajen jag gjorde blev inte så lchf som jag tänkt från början. Vågade inte chansa och experimentera med pajdeg till en fest med massa människor som inte är lchf-ätare, man vet ju aldrig vad det kan smaka😁. 

Valde dock att göra glutenfritt så att jag också kunde äta paj. Personligen är jag inte så kolhydrat-rädd, huvudsaken är att det är så gott som glutenfritt! 

125 g smör

2 dl rismjöl

2 dl havremjöl

1 msk kallt vatten

Kör 2 dl havregryn i mixern tills det är mjöl. Lägg i det rumstempererade smöret och rismjölet. Kör igång mixern och kör tills det gått ihop. Häll i vattnet och kör igen. 

Sätt på ugnen 225 grader. 

Tryck ut degen i en pajform och ställ i frysen ca 10-15 min. 

Smörstekt 0,5 liter kantareller. 

Vispa samman 4 ägg & 2 dl grädde, krydda med lite salt och svartpeppar. 

Blanda i (minst😉) 2 dl riven västerbottenost. 

Lägg det smörstekta kantarellerna i botten på pajen! 

Pajdegen var lite smulig men så blir det ju när det inte finns "klistrigt" gluten i den😉 Smaken godkändes iallafall av flera på festen, så pajdegen får klart godkänt👍🏻

Festen i lördags var så lyckad att det tagit mig 2 dagar att återhämta mig😀 men det var det helt klart värt så imon hoppas jag vara pigg och på G igen! 

Önskar er en fortsatt skön måndag❤️

Ikväll njöt vi av tacos, en stor favorit hemma hos oss! 

Tidig morgon innebär tidig kväll😴 Imorgon vankas det kräftskiva så det ska lagas västerbottenpajer till kvällen👍🏻 en lchf och en vanlig! 

Blir det en lyckad paj bjuds det på recept här på söndag😊

Önskar er en gooood natt😴❤️

Idag blev det gissa vad?? Soppa😀 än är jag inte helt trött på soppa!

Skiva broccolin och ångkoka den al'dente. 

Smaka av med salt och peppar å en skvätt cayennepeppar. 

Ät som mos till valfritt tillbehör!

Soppa kan ju vara lite riskabelt att transportera i väskan men moset ligger perfekt kvar i botten på min Klean Kanteen!

Idag fick vi ett besked som vi väntat på under drygt 1,5 månad och vi kan äntligen se ljusare på framtiden! En riktig prövning i tålamod🙏🏻

Att ha sin familj nära är det viktigaste av allt❤️ och äntligen blir det så!

Dubbel lycka blev det idag, både det lugnande beskedet och att min underbara svägerska tog med sig mig på bodybalance💞 Det var behövligt och otroligt rogivande! 

Nu ska resten av kvällen spenderas med  sonen i soffan å bara kramas❤️ 

Önskar er en fortsatt härlig torsdag☀️

Har inte hunnit uppdater något på ett par dagar tyvärr. Ibland måste man prioritera människor som behöver ens hjälp och stöd❤️

Hann iallafall hem i fredags och äta min goda höstgryta som puttrat på spisen i ett par timmar i torsdags och sen fått stå till sig i kylskåpet till fredagskvällen😊

8-10 vitlöksklyftor

4 gula lökar

4 msk kalvfond

2-3 dl rött vin

0,5 dl soya

1-2 tsk sambal olek 

Skär bogen i 2*2 cm stora bitar, bryn i smör, lite i taget. Hacka vitlök och gullök i bitar, bryn hacket i smör. 

Lägg över allt i en gjutjärnsgryta och fyll på med fond, vin, soya och 1-2 dl vatten så det täcker köttet. 

Krydda med svartpeppar, sambal olek & himalayasalt efter tycke och smak! Låt koka på svag värme i ca 2-3 h. 

Långkok är tveklöst bland det godaste som finns, speciellt med rödvin och rotfrukter i! Höstigt och mysigt🍁🍂🍃

I morse var jag uppe med tuppen och tåget gick 06.32😴 Sov otroligt dåligt så tröttheten är ett faktum... Blev alldeles för många koppar kaffe igår och allt för sena koppar dessutom. 

Brukar bara dricka en kopp kaffe/dag och det brukar bli på morgonen, men ibland har jag svårt att stå emot när det bjuds och speciellt när man är lite trött och stressad. 

Melatoninproduktionen hämmas av koffeinet upp till 10 h efter intaget, så det var ju inte så klokt att dricka den sista koppen runt 17 tiden🙈 

Så hoppas somna i ovaggad ikväll😉

Som sagt orken var inte på topp i eftermiddag, tog mig iallafall en rask promenad från Odenplan till Färgagårdstorget och middagen blev inte speciellt avancerad! 

Nu ska det bäddas och sen tror jag nog att det blir sängen och lyssna på Jonas Coltings pod! Önskar er en fortsatt mysig måndag❤️