lchforebro.blogg.se

Gjorde en gudomligt god fisksoppa idag som jag bjöd mina när och kära på. Blev jätteuppskattat :-)

 

Vill dela med mig av detta enkla recept till er:

 

0,5 kg räkor med skal

0,5 l vatten

1 dl vittvin

1-2 msk torkad persilja

1 gullök (finhackad)

10 vitpepparkorn

25 g smör

5 vitlöksklyftor (finhackade)

 

4 laxbitar (125g)

ca 400 g torsk

5 dl grädde

1 burk smetana

Saften från 1/2 citron

Dill, salt och svartpeppar

Valfria tomater

 

 

Skala räkorna och spara skalen till att koka fond på.

Smält smör och fräs vitlök 2 st, gullök och räkskal. Häll i vatten och vin, låt koka ca 20-30 min. Sila av. Låt fonden småkoka tills det bara återstår ca 1-2 dl av vätskan.

Blanda fonden med grädde, dill, saften från citronen och resten av vitlöken.

Smaka av med salt och peppar.

Lägg i fisken och låt puttra på svag värme ca 5-10 min.

Lägg i tomater och räkorna, lyft av kastrullen från plattan. Låt soppan vila ca 5 min före servering.

 

Denna rätt var gudomligt god och enkel att göra

Smaklig måltid <3