Fänkålsgratäng ala Heidi
Kategori: Recept
Tänkte bjuda er på ett fantastiskt recept!! Fänkålsgratäng, ryggbiff och vispat bea-smör 👏 så gott!
Recept:
Fänkålsgratäng
Fänkål ca 550 g
2 vitlöksklyftor
3 dl vispgrädde
200 g Philadelphia
300 g riven parmesanost
50 g smör
0,75 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
Koka upp grädde, Philadelphia, smör och kryddor.
Strimla fänkålen tunt och lägg det i gräddblandningen, låt koka ca 20 min.
Lägg i 1,5 dl av parmesanosten och rör runt.
Häll fänkålsblandningen i en ugnsform.
Toppa med resten av parmesanosten.
Gratinera i 225 grader 20-25 min.
Bea-smör
Ca 250-300 g smör
2 krm vinäger
0,75 tsk salt
1 tsk dragon
0,5 tsk svartpeppar
Smöret ska vara rumstempererat. Lägg det i en djup bunke och vispa med elvisp ca 10 min. Ha tålamod😉
När smöret börjar bli vitt tillsätt vinägern och kryddorna. Vispa en stund till.
Smakar gudomligt!!
Ryggbiff
Tänk på att ta fram köttet i god tid så att det är rumstempererat när du ska steka det. Krydda med svartpeppar och stek i smör ca 2-3 min/ sida. Salta efteråt!!
Serverade ett glas krav-märkt rödvin till!!
Önskar er en härlig fredagskväll❤
