Det godaste jag ätit!
Kategori: Recept
Till det serverades zucchinipasta och västerbottensmör.
Räcker till 4 personer som förrätt alt. 2 personer som huvudrätt.
1 nät musslor
Skrubba och kolla av så att musslorna lever, de ska stänga sig när man knackar på dem. Förbered hit.
Västerbottensmör
Ca 50 gram rumsvarmt smör
Ca 1,5 dl riven västerbottenost
2 krm svartpeppar
1 pressad vitlöksklyfta
Mosa samman allt med en gaffel och ställ åt sidan.
Zucchinipasta
1 stor alt 2 små zucchini
Pesto
Hyvla alt använd en Spiralizer för att göra långa strimlor/band av zucchinin.
Koka upp vatten.
Lägg musslorna på grillen, det tar ca 5-10 min. Lyft inte på locket!
När musslorna har öppnat sig så är de klara.
Under tiden musslorna är i grillen så lägg i zucchinin i det kokande vattnet ca 2-3 min.
Häll av vattnet och blanda i ca 2 msk pesto.
Lägg upp zucchinipastan och toppa med grillade musslor och västerbottensmör.
Smaklig måltid!
