Tillbaka i vardagen igen!
Kategori: Recept
Känns härligt att ha båda barnen hemma och så smått börja komma in i vardagsrutiner igen😊
Det blir lite slarv här å där under sommaren...
Idag lagades det gammal hedlig husmanskost ala lchf👍🏻
Tjälknöl med blomkålsmos
La en djupfryst fransyska i ugnen igår kväll på 75 grader.
Kokade också klart lagen, 1 liter vatten, 1 dl himalayasalt, 5 vitpepparkorn, 5 svartpepparkorn och 4 lagerblad.
Lät det svalna och ställde in det i kylen.
Imorse när steken varit inne i ugnen 14 h så var det dags att lägga den i saltlagen. Där har den fått gotta till sig i ca 6-7 h!
Till tjälknölen serverades blomkålsmos.
Ångkokade blomkålen al dente, slängde i ca 50 g smör och saltade och pepprade. Sen var det bara att köra ner mixern.
Smakade supergott👍🏻 godkänt av både stora och små!
Jag unnade mig också lite tunnskivad tjälknöl. Har ju fått lite restriktioner från min kinesiolog angående nötkött, kyckling, får- och komjölk men livet blir lite godare med dessa livsmedel😉 Sköter mig hyfsat iallafall så vi får se vad domen blir vid nästa besök...!!??
Nu ska vi iväg till systerdottern och plocka bär i deras trädgård, blir nog en sväng förbi mor & far också. Hoppas fynda lite äpplen och bigarråer där😊
Önskar er en fortsatt härlig kväll☀️
