Rotfruktspaj!
Kategori: Recept
Glömde dock ta en bild pĂ„ pajen innan, men sĂ„ hĂ€r sĂ„g den ut Ă„ den smakade mumsđ
Pajdeg
2 dl bovetemjöl (SaltÄKvarn)
1 dl mandelmjöl (Kung Matkatta)
1 dl Olivolja
1/2 dl vatten
2 tsk bakpulver
1/2 tsk himalayasalt
KnÄda samman allt och tryck ut i en pajform. StÀll kallt ca 20 min.
FörgrÀdda i 175 grader ca 15 min.
Finrivna rotfrukter
Finriv 2 morötter, 2 palsternackor och ca 3-4 dl kÄlrot. (De varierar sÄ i storlek)
Finhacka 2-3 gula lökar och 3 vitlöksklyftor.
Stek allt i rejÀlt med kokosfett, ca 10-15 min. Krydda med svartpeppar, cayennepeppar & himalayasalt.
Smula 100 g fetaost i botten pÄ pajskalet, fyll pÄ med rotfruktsfrÀset. Smula Äter igen 100 g fetaost över och toppa med rotfrukter.
Vispa samma 4 Àgg och en skvÀtt vatten. HÀll blandningen över fetan och rotfrukterna.
GrÀdda i 175 grader ca 25-30 min.
Serveras med en god grönsallad toppad med olivoljađ
Till min lycka blev det kvar till iallafall tvĂ„ matlĂ„dor denna veckađ
Kramâ€ïž
